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木桶鱼, 顾名思义就是用木桶装的鱼! 虽然用的是木桶, 但真不是用木头做的洗脚盆!
“岳厨匠”自幼喜欢在三江口垂钓,常常满载而归,所以对做鱼和吃鱼深得要领,曾经以一锅河鲜扬名川东北。岳厨匠结合多年做鱼经验,通过不断改良和革新,于2013年首创享誉川东北的木桶鱼。岳厨匠·木桶鱼融多元性和富有创意的整合,形成了自身个性化的文化内涵。多年特色产品的灶上实践操作及理论研究,开拓性的构建了独具创意的产品体系。经年累月,“木桶里煮鱼”成为享誉川东北的一道美食风景。
岳厨匠木桶鱼主打清汤锅,专注经营清波鱼。不加任何添加剂熬制的大骨汤煮鱼,让鱼更加鲜、嫩。
岳厨匠木桶鱼的每条鱼都是现杀现炖,你可以自己称鱼的重量。然后,坐着看——用高温有机石和滚烫的高汤将鱼肉,在短时间燜熟。这样,就能锁住其水分和营养成分,让营养不流失。 吃鱼之前一定要先来一碗浓汤,尤其是冬天,暖胃还补身子。仔细瞧瞧,锅里有清爽可口的笋片和青瓜,看着从锅里冉冉冒出来的热烟,让人内心瞬间温暖不少。
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