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天府之国,美食天堂
四川通江,川东明珠
通江自古有木桶里吃鱼
“木桶鱼”就是一种美味!
其烹饪手法独特
口感鲜美,令人垂涎
木桶鱼
川东高原一种传统的吃法,
用木桶、鱼、石头、精品藤椒,
再添加各种少许的名贵中药材焖煮而成
色泽鲜艳,回味悠长
大家看了后,有木有激起自己的食欲呢?
岳厨匠木桶鱼创始人岳毅,
生于通江,“岳厨匠”自幼喜欢在三江口垂钓
常常满载而归
所以对做鱼和吃鱼深得要领,
曾经以一锅河鲜扬名川东北
岳厨匠结合多年做鱼经验
通过不断改良和革新
于2013年首创享誉川东北的木桶鱼
岳厨匠?木桶鱼融多元性和富有创意的整合
形成了自身个性化的文化内涵
多年特色产品的灶上实践操作及理论研究
开拓性的构建了独具创意的产品体系
经年累月
“木桶里煮鱼”成为享誉川东北的一道美食风景
用黑石高温把整桶木桶鱼沸腾起来,
30秒内温度瞬间达到150度,
一时间满室生香,浓浓的香味,
令食客们胃口大开
果然是通江一绝,誉满全国!
汤底每天熬制八小时,
只为一口生态好鱼汤。
于是,有人特意为木桶鱼写了一首诗:
椒麻木桶鱼,青椒寻觅着,你的酸甜苦辣,
清香四溢,鲜香不油腻。
清香木桶鱼,辣椒催红味,活鱼汤中游。
舌尖来挥舞,麻香暖人心。
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